Sa isang maliit, tahimik na bukid sa hilagang hangganan ng San Diego County, si Kenny Feitz ay nagtatanim ng mga hilera ng maliwanag na pulang strawberry simula sa Oktubre bawat taon. Ang Feitz ay maaaring ang pinakamalaking fan ng strawberry sa buong mundo. Isa lamang siya sa napakalaking industriya ng agrikultura sa California. Ang Golden State ay gumagawa ng higit sa 80% ng mga kamatis, aprikot, avocado, petsa, igos, kiwi, olibo, plum, prun, pasas, blackberry, raspberry, tangerine, alak na ubas at strawberry ng bansa.
At sa lahat ng iyon, sinabi ni Feitz na ang mga strawberry ay isa sa pinaka masisira, maselan na pagkain na tumutubo. Ang bawat taon ay isang pagsusugal, at ilang taon na masaya lang siya na makuha muli ang perang in-invest niya sa ani ng taong iyon.
Ngunit marami sa kanyang mga strawberry ang nahuhulog sa basurahan. Sa US, higit sa isang katlo ng nakakain na pagkain ang itinapon, at ito ang nangyayari sa sariwang ani. Ang nasayang na pagkain ay binubuo ng halos isang-kapat ng mga landfill. Doon ito nabubulok at naglalabas ng 8% ng mga greenhouse gas emissions sa buong mundo.
Nagsisimula ang basura ng landfill sa bukid - dahil ang mga strawberry ay kailangang manalo ng isang paligsahan sa pagpapaganda. Anumang bagay na masyadong malaki, masyadong maliit, masyadong may kakatwang hugis, o hindi sapat na pula ay hindi napili.
Sinabi niya kung saan sa paligid ng 50-60% ng prutas na gumagawa ng isang halaman ay nabili bilang buong strawberry. Ang isa pang 20% ay maaaring hindi perpekto ngunit ligtas na kainin. Ang mga iyon ay naging jams at frozen berry smoothie medleys. Ang natitira ay naiwan sa mga furrow at nag-araro sa ilalim upang pakainin ang susunod na henerasyon ng mga strawberry.
Basahin ang kumpletong artikulo sa www.kcrw.com.