Bagaman mahirap magtanim ng mga gulay at gulay sa isang malamig na bansa sa buong taon, ang isang maliit na negosyo ay nasa gawain. Pagkatapos ng lahat, mas gusto ng mga Finns na bumili lamang ng mga lokal na produkto at hindi mauunawaan ang mga Polish na kamatis o Spanish salad sa mga istante.
Ang portal na www.hortidaily.com ay nagsasabi tungkol sa mga tampok ng lokal na maliit na negosyo sa greenhouse sa Finland.
… Sa timog-kanluran ng Finland, mga 160 km mula sa Helsinki, ay ang Turku. Sa populasyon na humigit-kumulang 175,000, ito ang ikalimang pinakamalaking lungsod sa bansa at napapalibutan ng mga greenhouse na pinamamahalaan ng DeliVerde, isang kumpanya ng lettuce at culinary herb.
Ang Finland ay halos ganap na nakapag-iisa sa lettuce at mga gulay.
"Ang pagtatanim ng litsugas at mga halamang gamot sa ating klima ay hindi madali. Ito ay nangangailangan ng maraming, ngunit salamat sa maraming mga taon ng karanasan, ang Finns ay naging mga espesyalista. Ang lugar ng greenhouse sa Finland, halimbawa, ay mas malaki kaysa sa pinagsamang Denmark, Sweden at Norway, at gustong-gusto ng mga consumer ng Finnish ang lokal na ani. Kung ang mga supermarket ay nagpo-promote ng Danish salad o Polish na kamatis, ang tagumpay ay hindi garantisadong paraan. – Sabi ng co-owner ng DeliVerde at kasabay ng sales manager na si Lisa Lindroth. – Ito ang bahagyang dahilan kung bakit hindi tayo nag-e-export ng marami. Siyempre, magiging interesante ang pag-export, ngunit makakasama ito sa ating negosyo. Hindi mauunawaan ng mga Finns kung bakit kami nagbebenta ng mga imported na produkto sa ilalim ng aming brand. Kung mayroon kaming isang bahagyang mas maliit na pananim, gayon din. Alam ng aming mga kliyente kung ano ang hortikultura, bagama't kinokontrol namin ang maraming kondisyon sa greenhouse kung saan ang lettuce at culinary herbs ay sumasakop sa isang lugar na 2 ektarya, at mayroon pang 3 ektarya ng panlabas na pana-panahong gulay. Nagsimula kami bilang isang maliit na negosyo, at sa katunayan kami pa rin. Dapat sabihin na nagsimula kami bilang isang nursery ng rosas, ngunit sa kabutihang palad dahil sa mahigpit na kumpetisyon mula sa mga kumpanyang Dutch, bukod sa iba pang mga bagay, lumipat kami sa lettuce at nagdagdag ng mga halamang gamot noong huling bahagi ng 1990s. Ito ay naging isang mas kumikitang diskarte.
Maraming Finnish lettuce growers ang nagtatanim ng maliliit na 100g lettuce varieties na napakapopular dito. Kaya, bilang isang maliit na negosyo, kailangan naming gumawa ng ibang diskarte at mag-opt para sa malalaking uri ng ulo. Binibigyan namin sila ng oras upang lumaki nang dahan-dahan, kaya sila ay malutong, may mahusay na kalidad, panatilihing maayos at napakasarap. Ang aming mga halamang gamot ay kadalasang mas malaki kaysa sa kanilang mga katapat. Bilang resulta, ang kalidad ay nakakuha ng atensyon ng mga mamahaling kainan, at ngayon ay nagbibigay kami ng ilan sa mga pinakamahusay na restaurant sa Finland. Mayroon kaming coriander, mint, basil, parsley, thyme, rosemary at dill, na gusto ng mga Finns sa kanilang mga pagkaing isda. Ang mga halamang gamot ay mabenta lalo na sa panahon ng maraming bakasyon sa tagsibol. Sa mga salad, ang pinakasikat ay "ice" salad, salanova, lollo rosso at romaine.
Sa Finland, ang mga panlipunang motibo at mga alalahanin sa kapaligiran ay bahagyang tumutukoy sa kagustuhan para sa lokal na paglilinang.
"Ang pag-import ng lettuce mula sa Spain ay hindi gumagana dito. Nakikita ng mga tao sa TV kung paano nagtatrabaho at naninirahan doon ang mga pana-panahong manggagawa ng Africa, at ano ang nangyayari sa lahat ng plastik na ito mula sa mga greenhouse? Ang mga bagay na ito ay nakakaapekto sa mga gawi sa pagbili ng mga Finns - hindi upang makitungo sa mga kumpanyang hindi sumusunod sa mga batas sa lipunan at kapaligiran. Kailangang ipakita ng mga tagagawa na binabayaran nila ang mga tao ng hindi bababa sa minimum na sahod, "sabi ni Lisa.
Pinainit ng DeliVerde ang mga greenhouse na may basura mula sa mga oats at industriya ng muwebles. "Sa taglamig, naipon ang niyebe sa bubong, ngunit nagpapatuloy kami sa paggawa. Sabi ni Lisa Lindroth – Nililinis namin ang niyebe, natutunaw lang ito ng pag-init ng greenhouse. Ang sistema ng pag-init ay matatagpuan sa isang hiwalay na gusali. Ang boiler ay multifunctional at gumagamit ng basurang kahoy mula sa industriya ng muwebles o basura ng oat. Kami ay napaka-friendly sa kapaligiran at muling ginagamit ang 100% ng tubig na ginagamit namin sa mga greenhouse, at ang mga halaman ay lumalaki sa natural na liwanag, na umuunlad nang normal. Ang mga dumi ng pit at gulay mula sa mga greenhouse ay inilalagay sa compost at pagkatapos ay idinaragdag sa lupa para sa panlabas na paglilinang. Itinuturing ng mga mamimiling Finnish na napakahalaga ng sangkap sa kapaligiran. At masaya kaming isaalang-alang ang mga ito, "pagtatapos ni Lindroth.