#FastFood #AgriculturalTechnology #TomatoProduction #ZhanxianAgriculturalProductsCompany #Taiwan
Tinanggap ng mga fast food giant tulad ng McDonald's at KFC ang isang bagong trend sa kanilang mga burger – ang pagsasama ng makatas na beefsteak tomato slices. Ang mga kamatis na ito, pangunahing mula sa Zhanxian Agricultural Products Company sa Yunlin, Taiwan, ay naging pangunahing sangkap sa industriya ng fast food. Upang matiyak ang matatag na suplay sa harap ng hindi mahuhulaan na kondisyon ng panahon, ang Taiwan ay nagtatag ng isang buong ekosistema ng produksyon ng kamatis na tinatawag na Taiwan. Si Chung Yuisyuan, isang ika-apat na henerasyong negosyante at may-ari ng unang cold-chain tomato processing plant, ay nagsabi, “Ang susunod Ang hakbang ay upang lumikha ng isang 'war room' para sa malayuang pagsubaybay." Sa mga kinontratang hardin ng kamatis na inaasahang tataas mula 60 hanggang mahigit 100, ang taunang dami ng produksyon ay nakatakdang umabot sa 15,000 metriko tonelada.
Sa kabila ng mga hamon ng hindi balanseng produksyon at pagmemerkado sa industriya ng agrikultura at paghahayupan ng Taiwan, lumitaw ang isang bagong henerasyon ng mga natitirang negosyong pang-agrikultura. Ayon sa pananaliksik ng CTWANT, ang Zhanxian Agricultural Products Company, isang nangungunang supplier ng beefsteak tomatoes na tumutustos sa limang pangunahing fast food chain, ay kasalukuyang may hawak na 70% market share sa Taiwan. Dalawang taon na ang nakalilipas, ipinatupad ng kumpanya ang isang matalinong sistema ng pamamahala ng agrikultura na nagsasama ng pamamahala sa larangan at produksyon upang lumikha ng awtomatiko at komprehensibong data. Noong nakaraang taon, ipinakilala nila ang teknolohiyang Individual Quick Freezing (IQF). Kapansin-pansin na ang mga beefsteak na kamatis ay ibinibigay sa malalaking chain restaurant sa matatag na presyo at sa makabuluhang dami.
Sa isang weekday afternoon sa huling bahagi ng Marso, inimbitahan ni Chen Yuisyuan, ang general manager ng Zhanxian, ang isang CTWANT reporter na bumisita sa kanilang 1,200-ektaryang kamatis malapit sa kanilang punong-tanggapan sa Siluo, Yunlin County. Sa 32 taong gulang, si Chen ay nagtataglay ng isang matangkad na tangkad at maitim na kutis. Siya ay hindi lamang mahusay na nagsasalita tungkol sa agrikultura ngunit mayroon ding kadalubhasaan sa agham at teknolohiya. Ang monitoring data sa kanyang mobile phone ay bahagi ng kamakailang ipinakilalang AIoT smart agriculture system. “Parang atmospheric probing. Nakatago sa lupa ay isang humidity sensor. Nag-install kami ng real-time na visualization at environmental monitoring device sa field, para masubaybayan namin kung ano ang nangyayari sa site anumang oras." Sa kasalukuyan, ang Zhanxian ay nagmamay-ari ng higit sa 50 inuupahang mga kamatis sa Yunlin, Chiayi, at Nantou, na may kabuuang kabuuang 60 metro kuwadrado. Humigit-kumulang kalahati ng mga patlang ay lumago sa mga greenhouse, habang ang kalahati ay nilinang sa bukas na mga bukid.
Nahaharap sa lalong malubhang anomalya ng panahon, hindi matatag na kapasidad ng produksyon, at kakulangan sa paggawa bawat taon, ginagamit ni Chen Yuisyuan ang matalinong produksyon at pamamahala ng malaking data upang labanan ang mga hamong ito. Ang buong proseso ng pagtatanim ay ganap na naitala at kinokontrol. Anumang mga umuusbong na sitwasyon ay maaaring mapamahalaan kaagad, at sa pamamagitan ng pagsusuri, maaari nilang masuri ang oras ng pag-aani, ani, at matukoy kung gaano karaming lupang pang-agrikultura ang dapat paupahan para sa susunod na panahon ng produksyon.
Habang patuloy na ino-optimize ng Zhanxian Agricultural Products Company ang produksyon at supply chain nito, ang mga mahilig sa fast food ay maaaring umasa na tangkilikin ang kanilang mga paboritong burger na may dagdag na pagiging bago at lasa ng Zhanxian tomatoes. Ang matagumpay na pakikipagtulungan sa pagitan ng mga industriya ng agrikultura at fast food ay nagpapakita ng potensyal ng teknolohiyang pang-agrikultura upang mapahusay ang karanasan sa kainan at matiyak ang napapanatiling suplay ng pagkain.