Nasa gitna ng tanawin ng agrikultura ng Russia ang rehiyon ng Saratov, kung saan nagaganap ang mga makabuluhang pagbabago sa industriya ng gulay sa greenhouse. Ayon sa rehiyonal na Ministri ng Impormasyon, ang Saratov ay kabilang sa mga nangungunang producer ng bansa, kasama ang mga kagalang-galang na sentro ng agrikultura tulad ng Krasnodar at Stavropol Territories, pati na rin ang Lipetsk, Moscow, Volgograd, Kaluga, Tyumen, Belgorod at Tambov na mga rehiyon.
Sa kabuuan, mula sa simula ng taon, 11,807 tonelada ng mga gulay ang nakolekta sa mga greenhouse ng Saratov. Kabilang sa mga ito, nangunguna ang mga pipino na may kahanga-hangang ani na 11,211 tonelada. Bilang karagdagan, 491 tonelada ng mga kamatis at 105 tonelada ng iba't ibang mga sikat na gulay ang nag-ambag sa kahanga-hangang ani na ito.