Karamihan sa atin ay hindi alam na parami nang parami ang mga prutas at gulay na itinatanim sa mga kondisyong pang-industriya, kung saan ang mga sustansya ay pangunahing nagmumula sa solusyon ng mga likidong pataba, at hindi mula sa mayamang matabang lupa.
Ito ba ay itinuturing na mga organikong produkto? O ang mga organic farming berries o mga kamatis ay lumago sa malusog na mayabong na lupa?
Alam mo ba na maraming berries, kamatis at ilang gulay, tulad ng mga paminta at pipino, na kasalukuyang itinuturing na organic sa Estados Unidos, ay lumaki sa hydroponics, nang walang lupa?
Ito ay isang partikular na kakaibang pag-unlad, dahil sa paggalaw ng US Department of Agriculture (USDA) upang bumuo ng mga organikong pamamaraan ng pagpapalaki ng pagkain.
Organic na pagsasaka sa USA
Ang Batas sa Produksyon ng Organikong Pagkain mula 1990 ay malinaw na nagpakita na ang muling pagdadagdag at pagpapanatili ng pagkamayabong ng lupa ay ang batayan ng organikong pagsasaka. Noong 1995, tinukoy ng National Organic Standards Board (NOSB), isang grupo ng ekspertong advisory ng US Department of Agriculture, ang organikong agrikultura bilang "isang ekolohikal na sistema ng pamamahala ng produksyon na nagtataguyod at nagpapalakas ng biodiversity, biological cycle at biological na aktibidad ng lupa."
Ang Organic Agriculture Regulations ng Departamento ng Agrikultura ng US ay naglalarawan ng organikong pagsasaka bilang isang hanay ng mga kasanayan na "sumusuporta sa sirkulasyon ng mga mapagkukunan sa bukid, nagtataguyod ng balanseng ekolohiya, at nagpapanatili ng biodiversity."
"Kabilang dito ang pagpapanatili o pagpapabuti ng kalidad ng lupa at tubig, pag-iingat sa mga basang lupa, kakahuyan, at wildlife, gayundin ang pag-iwas sa paggamit ng mga sintetikong pataba, putik ng dumi sa alkantarilya, pag-iilaw, at genetic engineering," sabi ng US Department of Agriculture sa pagpapakilala nito sa organic paraan.
Ang bahaging ito ng “soil improvement” ay susi sa isipan ng maraming tagasuporta ng organic farming. Sa layuning ito, noong 2010, inirerekomenda ng NOSB na ang mga sistema ng produksyon ng pananim na hindi kasama ang lupa, tulad ng hydroponics, ay ipinagbabawal na tumanggap ng organikong sertipikasyon. Gayunpaman, ang National Organic Program, bahagi ng Agricultural Marketing Service ng USDA na responsable para sa mga organikong pamantayan ng USDA at ang akreditasyon ng mga ahente ng organic na sertipikasyon, ay hindi tinanggap ang rekomendasyong ito.
Noong taglagas ng 2017, pagkatapos ng napakalaking pagsusumikap sa lobbying ng industriyal na agribusiness, bumoto ang NOSB ng 8-7 laban sa rekomendasyon na ipagbawal ang pag-label ng mga hydroponic crops bilang organic.
Tinawag ng ilan ang boto bilang isang watershed moment para sa organic na programa sa United States. Ang problema ng hydroponics, kasama ang pag-unlad ng "organic" na mga operasyon para sa pagpapakain ng mga hayop sa mga kuwadra at ang pag-import ng mais at soybeans na hindi pa kinikilala bilang organic, ay mga pangunahing bahagi ng kung ano ang itinuturing ng marami ngayon na organikong pandaraya o ang pagguho ng mga organikong pamantayan. sa interes ng malalaking negosyo.
Ano ang hydroponics?
Ang mga hydroponic system ay nagtatanim ng mga halaman sa tubig, kadalasang may inert medium gaya ng bunot ng niyog, upang magbigay ng katatagan sa mga ugat. Ang mga halaman ay tumatanggap ng mga sustansya sa pamamagitan ng tubig, at ang lupa ay hindi kasama sa prosesong ito.
Dahil ang hydroponics ay hindi kasama ang lupa, hindi kasama ang buong proseso ng paglilinang ng malusog na lupa na may kakayahang suportahan ang mayamang microbial na buhay at iba't ibang malusog na halaman. Sinasabi ng mga tagapagtaguyod ng hydroponics na ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng tubig at mabilis na mapalago ang mga halaman.
Hindi lahat ng nagsusulong ng hydroponics ay sumasang-ayon sa desisyon ng NOSB na ginawa noong 2017.
Si Dan Lubkeman, isang masigasig na tagapagtaguyod ng hydroponics, ay nabigo na ang USDA ay nagbigay ng hydroponics organic status. Siya ang presidente ng Hydroponic Society of America (HSA), isang 46 taong gulang na nonprofit na organisasyon na nagpo-promote ng hydroponics.
"Ang salitang 'organic' ay partikular na nilikha para sa mga halaman na lumago sa lupa, at hydroponics ay partikular na nilikha para sa paglaki nang walang lupa," sabi niya sa isang email.
“Gustong malaman ng mga mamimili na ligtas ang kanilang pagkain. Tulad ng alam mo, ang salitang "organic" ay nagbibigay sa mga mamimili ng mainit na pakiramdam ng malusog na pagkain na walang pestisidyo."
Sinabi ni Lubkeman na ang mga mamimili ay handang magbayad nang higit pa para sa mga organikong produkto at ang mga mithiin ng kadalisayan na isinasama ng organikong label.
"Nais ng industriya ng hydroponics na mapakinabangan ang pang-unawa ng consumer na ito sa kaligtasan nang hindi gumugugol ng mga taon sa pagbuo ng sarili nitong bersyon ng salitang "organic." Mas madali para sa kanila na maningil ng mas at mas mabilis sa pamamagitan ng pag-asa sa mga magsasaka ng lupa. Sa tingin ko ang hydroponics industry ay walang karapatan sa salitang organic, sa tingin ko ito ay tamad sa marketing at panliligaw sa mamimili. Ang hydroorganics ay isang oxymoron (isang kumbinasyon ng mga magkasalungat na konsepto) sa aking libro," sabi niya.
Bagama't ang pag-label ng "organic" ay maaaring hindi perpekto, at may mga problema sa mga pekeng organic na produkto, makatuwiran ito para sa mga mamimili, at ang mga organic na produkto ay may posibilidad na mas mataas ang performance ng mga nakasanayan. Ngunit, ayon kay Lubkeman, ang organic ay hindi hydroponics, at hindi ito kailangang maging ganoon. Ang hydroponics ay may mga pakinabang at dapat tumayo sa kanila, naniniwala siya.
"Sa maayos na produksyon ng hydroponic, ang mga pestisidyo, dumi ng hayop o pagkain ng dugo/buto ay hindi kailanman ginagamit, walang compost, at mas mababa ang panganib ng mga pathogen at sakit. Ang kahulugan ko ng hydroponic na pagkain ay "mas maraming pagkain, mas kaunting espasyo, mas kaunting tubig, at mas kaunting oras." Ang hydroponics ay maraming pakinabang at ito ang kinabukasan ng agrikultura,” aniya.
Ang Lubkeman at HSA ay hindi lamang ang hindi sumasang-ayon sa organikong katayuan ng hydroponics, bagama't karamihan sa mga grupong sumasalungat dito ay ginagawa ito dahil nakikita nila ang mga natatanging bentahe ng lupa na hindi na-reproduce sa hydroponics.
Sa ulat noong 2018 na “Disturbing Waters: how hydroponic agribusiness and the US Department of Agriculture diluted organic matter by authorizing groundless cultivation,” ang Cornucopia Institute, isang kilalang katawan na nangangasiwa sa organic na industriya, ay nag-ulat na ang hydroponic growing media tulad ng coconut husks ay hindi nagbibigay. marami pang ibang benepisyo ng totoong lupa.
"Ang mga label sa mga "organic" na produkto ay hindi nakikilala ang hydroponic crops mula sa mga lumago sa lupa, sa kabila ng katotohanan na ang mga produkto na may mataas na nutrient na nilalaman na lumago sa lupa ay lubhang hinihiling sa mga matalinong mamimili," sabi ng ulat.
Ito ay tungkol sa lupa
Kung isasantabi natin ang mga nutritional advantage ng hydroponics kumpara sa mga produktong itinanim sa lupa, may malaking bentahe ang organic farming. Ang organikong pagsasaka ay palaging nakabatay sa prinsipyo ng "pagpapakain sa lupa, hindi sa halaman." Ang tunay na organikong pagsasaka ay umaasa sa microbial activity ng lupa, na dahan-dahang naglalabas ng mga sustansya sa mga halaman.
Nangangahulugan ito na ang lupa ay nakakapagpatubo ng pagkain para sa mga susunod na henerasyon nang hindi gumagamit ng mas sopistikadong teknolohiya ng hydroponic plant. Nangangahulugan din ito na ang lupa ay bumalik sa natural nitong estado na may masaganang aktibidad ng microbial at pagkakaiba-iba ng ekolohiya.
Pagdating sa organic at conventional agriculture, kitang-kita ang pagkakaibang ito. Ang tradisyunal na agrikultura ay gumagamit ng mga herbicide tulad ng glyphosate upang sirain ang iba pang mga halaman, at pagkatapos ay pinapakain ang mga halaman ng mga kemikal na pataba.
Matagal nang alam ng mga organikong magsasaka na ang malusog na lupa ay lumilikha ng masustansyang pagkain, malusog na tao at malusog na kapaligiran. Kinumpirma ito ng pananaliksik. Ang isang artikulo sa pagsusuri sa 2014 sa British Journal of Nutrition, na nagrepaso sa 343 na peer-reviewed na mga publikasyon, ay nagpakita na ang konsentrasyon ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa kalusugan sa mga organikong pagkain ay mas mataas, at ang nilalaman ng mga nakakalason na mabibigat na metal at pestisidyo ay mas mababa kaysa sa mga di-organikong produkto.
Ang pag-aaral, na ang mga resulta ay nai-publish noong Oktubre 2018 sa journal JAMA Internal Medicine, ay nagpakita na ang pagkain ng mga organikong pagkain ay maaaring mabawasan ang panganib ng kanser. Sa panahon ng pag-aaral, humigit-kumulang 70 libong matatanda ang naobserbahan sa loob ng limang taon, karamihan sa kanila ay mga babae.
Sa pamamagitan ng pagbabawal sa paggamit ng mga sintetikong kemikal na pestisidyo, kabilang ang may problemang herbicide glyphosate, nakikinabang din ang certified organic farming sa kapaligiran at wildlife sa maraming paraan.
Ang pakikibaka para sa pangangalaga ng organikong lupa
Bagama't ang "organic" hydroponic productions ay hindi gumagamit ng mga kemikal na pestisidyo at herbicide, hindi rin sila nakakatulong sa ekolohikal na kalusugan ng isang mas malaking planetary ecosystem. Ang pagkakaibang ito ay tila mas halata sa mga organic na regulator sa iba't ibang bansa.
Ang pag-label ng mga produktong hydroponic bilang "organic" ay nangyayari lamang sa Estados Unidos. Sa Canada, Mexico at karamihan sa iba pang mga maunlad na bansa, ang mga produktong hydroponic ay tahasang ipinagbabawal na lagyan ng label bilang organic.
Ang pamamayani ng mga produktong hydroponic na "organic" ay isinasaalang-alang ng mga pang-industriya-scale na corporate enterprise sa Southwest at sa Mexico (mula sa kung saan ito ini-export sa Estados Unidos) o na-import mula sa mga bansa tulad ng Netherlands, kung saan ilegal din ang pagbebenta. mga produktong walang batayan bilang organic, ayon sa isang ulat noong 2018.
Ang mga eksperto sa larangan ng organikong produksyon ay nagsasabi na ang hydroponics ay isa sa maraming pangunahing banta sa integridad ng organikong programa. Isa sa mga ekspertong nagsusulong para sa organikong pagkain upang matugunan ang mga pamantayan kung saan sila nakabatay - lumalaki sa malusog na lupa, ay si Dave Chapman, na nagtatanim ng mga organikong kamatis sa Long Wind Farm sa Vermont.
Sa pagitan ng 2011 at 2013, nagsimulang mapansin ni Chapman ang isang bagay na hindi pangkaraniwan tungkol sa mga organikong kamatis sa lahat ng mga grocery store na binisita niya.
"Ang katotohanan ay sa kasalukuyan ang karamihan sa mga sariwang "certified organic" na kamatis sa mga tindahan ay hydroponic, at marami pang ibang gulay ang magiging hydroponic. Ang organiko ay nangangahulugang hydro-grown na materyal mula sa napakalaking greenhouse complexes, "sabi niya.
“Organic products ba ito? Sa tingin ko hindi. Halos hindi ko nakilala ang sinuman sa organic na komunidad na magsasabing, "Oo, ito ay organic." Walang naniniwala na ang mga pamamaraang ito ay dapat na organic, maliban sa mga taong namamahala sa kanila."
Isa sa mga taong ito ay si Jim Krasus, CEO ng kumpanya ng Edible Garden.
Sinasabi ng Edible Garden na gumagawa ng "mga lokal na produkto na palakaibigan sa kapaligiran na lumago sa mga greenhouse na may produksyon na walang basura." Nakikipagtulungan ang kumpanya sa mga lokal na greenhouse para makakuha ng mga produkto na, ayon sa kanya, mapagkakatiwalaan ng mga mamimili.
“Tinatanggap ng Edible Garden ang pagkakataong magtanim ng mga certified organic crops sa hydroponics at sa mga kondisyon ng CEA (Controlled Environment Agriculture), tulad ng mga tradisyunal na field producer. Ang tanda ng suporta mula sa US Department of Agriculture ay magbibigay-daan sa mga mamimili na sa huli ay makinabang mula sa mas malawak na seleksyon ng mga organic na produkto sa mga lokal na tindahan ng grocery, "sabi ni Krasus sa isang panayam sa email.
Ang mga kumpanyang tulad ng Edible Garden ay gumagawa ng mga produktong walang kemikal na pestisidyo at herbicide, ngunit sinasabi ng mga kritiko tulad ni Chapman na hindi iyon sapat.
Naniniwala si Chapman na imposible para sa mga hydroponic producer na muling likhain ang mga kondisyon ng lupa.
“Ang nutrisyon sa hydroponics ay hindi nagmumula sa masalimuot na interaksyon ng mga mineral at mikrobyo na sinaligan ng mga halamang terrestrial sa lupa sa nakalipas na 500 milyong taon. Ito ay isang mahabang panahon. May naging malinaw sa proseso ng magkasanib na ebolusyon na ito," sabi niya. —Ito ay isang napakakomplikadong ecosystem kung saan ang mga halaman ay nagpapakain ng mga mikrobyo sa lupa, at ang mga mikrobyo ay nagpapakain sa mga halaman.”
Pag-uuri sa pamamagitan ng Pagkalito
Ang hydroponics ay isang radikal na pag-alis mula sa kung paano napapakain ang isang halaman sa kalikasan, bagaman ang mga tagapagtaguyod ng hydroponics tulad ng Lubkeman ay nagsasabi na ang hydroponics ay ginagawang mas madali para sa isang halaman na sumipsip ng mga inorganic, naprosesong elemento na nagmula sa mga organikong elemento tulad ng nitrogen, phosphorus at potassium.
Ngunit para sa mga gustong gumawa ng higit pa sa pag-iwas sa mga nakakalason na materyales sa agrikultura at nais na mapanatili ang isang sistema ng produksyon ng pagkain na nangangalaga sa kalusugan ng lupa, ang hydroponics ay hindi angkop.
Ang isa sa mga paraan upang maiwasan ang pagbili ng hydroponics—mga produktong lumaki na may markang "organic" ay ang sumangguni sa "Mga Alituntunin para sa pagtanggi sa mga produktong Walang Groundless", na nilikha ng Cornucopia Institute para sa mga mamimili. Inililista nito ang mga tatak ng mga produkto na nagpapalaki ng kanilang mga produkto sa hydroponics o walang lupa.
Mga paraan upang pumili ng mga organikong produkto na lumago sa lupa
Mas mainam na maghanap ng mga organikong produkto at kalakal na lumago sa lupa sa pamamagitan ng pagbibigay pansin sa dalawang medyo bagong karagdagang label sa USDA Organic. Hindi tinalikuran ng mga magsasaka at mga tagasuporta ng matitinding organikong gawi ang USDA Organic na programa, ngunit nagsagawa ng mga hakbang upang mapaunlad ito upang mapanatili ang integridad ng tunay na organikong agrikultura.
Tunay na Organikong Proyekto
Pagkatapos ng mga hindi matagumpay na pagtatangka na alisin ang hydroponics mula sa mga produktong may label na USDA Organic, naging isa si Chapman sa mga co-founder ng Real Organic Project, isang kilusang pagsasaka na nilikha upang i-highlight ang mga produktong tinanim sa lupa at mga produktong pastulan sa loob ng balangkas ng USDA Organic.
Gumagana ang Real Organic Project bilang karagdagang sign sa mga certified organic na produkto, ibig sabihin, pinapatunayan lang nito ang mga bukid na mayroon nang USDA Organic na certificate.
Ang pagkuha ng sertipiko ng Real Organic Project ay hindi nagkakahalaga ng anumang pera, dahil ang programa ng sertipikasyon ay pinondohan ng mga mamimili, magsasaka at pribadong pundasyon na gustong makilala ang mga bukid na nagpapalaki ng kanilang mga hayop at pananim alinsunod sa liham at diwa ng mga sertipikadong pamantayan ng organiko.
Ang Real Organic Project (ROP) ay nag-certify ng 60 farm sa unang taon ng operasyon nito (2018); sa pagtatapos ng 2022, 1,100 na mga sakahan ang sertipikado ng ROP. Maaari ka ring maghanap ng mga produkto na may logo ng ROP sa pagkaing ginawa sa mga bukid na ito. Matuto nang higit pa sa website na RealOrganicProject.org .
Regenerative Organic na sertipikasyon
Ang Regenerative Organic Certified (ROC) ay isa pang bagong sertipikasyon para sa mga sangkap ng pagkain, hibla at personal na pangangalaga. Nilikha noong 2017 ng isang grupo ng mga magsasaka, pinuno ng negosyo at eksperto na tinatawag na Regenerative Organic Alliance, tinatanggap ng ROC ang organic farming at pagkatapos ay itinataas ang antas sa pamamagitan ng pagbibigay-priyoridad sa pagpapabuti ng kalusugan ng lupa at paglikha ng carbon sa lupa, pagpapastol ng hayop at hustisyang panlipunan para sa mga manggagawang bukid. Matuto nang higit pa sa website na Regenorganic.org.
Si Melissa Diana Smith ay isang holistic na consultant sa nutrisyon at mamamahayag na sumusulat sa mga paksang pangkalusugan sa loob ng mahigit 25 taon. Siya ang may-akda ng ilang mga libro sa nutrisyon, kabilang ang "Syndrome X", "Going Against the Grain", "Gluten-Free for a Year" at "Going Against GMOs".
Isang mapagkukunan: https://www.epochtimes.ru