Ang bawat may-ari ng restawran, bawat supermarket at bawat retailer na nais na matiyak ang kalidad ng kanyang mga strawberry ay alam na siya ay dapat na nasa hilaga ng Kempen. Ang 'Hoogstraten strawberry' ay lumalapit sa pagiging perpekto ng pang-agham sa hugis, panlasa, ningning at pagiging matatag.
"Ang bar ay itinakda ng napakataas," sabi ni Hans Vanderhallen, direktor ng Coöperatie Hoogstraten. "At 180 growers ang gumagawa ng lahat na makakaya nila upang makamit ito."
Ang pangalang 'Hoogstraten strawberry' ay hindi lamang nag-ring ng kampanilya sa ating bansa, kilala ito sa buong Europa bilang isang nangungunang strawberry. Hindi lamang niya nakuha ang reputasyong iyon, ito ay isang kuwento na bumalik sa unang kalahati ng huling siglo. Unang bida: Si Hoogstraten mismo. Ang mga kondisyon ng klimatiko at pangheograpiya para sa isang strawberry ay wala kahit saan mas mahusay: ang mga gabi ay malamig at kung mainit, ito ay talagang mainit. "At mayroon kang mabuhanging lupa dito - mahalaga, dahil hindi nila pinapanatili ang init nang mahaba sa gabi at kagustuhan iyon ng isang halaman ng strawberry," sinabi ni Hans Vanderhallen, direktor ng Coöperatie Hoogstraten, Ang Pinakabagong Balita .
Ang Coöperatie Hoogstraten ay ang pangalawang mahalagang kadahilanan sa paglalakbay sa tuktok. Mula nang maitatag ito noong 1933, ito ang naging lugar kung saan ang lahat ng mga strawberry mula sa rehiyon ay ibinibigay at kung saan ibinebenta ang mga ito sa orasan sa umaga upang umalis kaagad para sa tatanggap. Ang track na 'export' ay inilunsad kaagad pagkatapos ng pagbuo nito. "Ngunit dapat magkaroon ng mahigpit na pamantayan sa kalidad, naisip ng Kooperatiba," paliwanag ni Vanderhallen. "Upang mailagay ang aming strawberry sa mapa, kailangan naming magsikap para sa pagiging perpekto."
Susi sa tagumpay: bunga
Ang pagiging perpekto ay hindi isang bagay na nakamit mo tulad nito at iba't ibang mga pagkukusa ay na-set up. Mayroong isang pang-agrikultura at hortikultural na paaralan kung saan maaari mong malaman ang kalakal, at ang Proefcentrum Hoogstraten ay itinatag sa distrito ng Meerle. "Samantala, nagmula sila sa buong mundo upang tingnan ang Test Center na iyon", alam ni Vanderhallen. "Lahat ng kaalaman ay narito sa ilalim ng isang bubong. Sa mga tuntunin ng mga diskarte sa paglilinang, biological control, pagsasaliksik sa mga pagkakaiba-iba, lahat. " Ang mga opisyal ng impormasyon mula sa Research Center ay bumalik sa larangan na may kaalamang iyon.
Nakikilala pa rin ng mga grower ang kooperatiba. Napagtanto nila na ang kanilang sariling pagkakakilanlan ay napakalakas lamang dahil kasama nila ang pangkat
"Ang kalidad ay lahat", binigyang diin muli si Vanderhallen. "Kinukuha ng isang grower ang kanyang mga strawberry, agad na inilalagay ito sa ref at hinahatid sa parehong gabi sa Kooperatiba. Doon nila sinusuri ang kauna-unahang pagkakataon, at muli sa susunod na umaga, bago pa man lumipas ang orasan. isang marupok na produkto, maraming maaaring magkamali. Ang susi sa aming tagumpay ay ang pagiging pare-pareho. Walang mga kompromiso sa kalidad. " Kung maayos ang lahat, ang isang strawberry ay maaaring nasa iyong shopping cart 24 na oras pagkatapos na mapili.
Maraming sariling pagkakakilanlan, isang kooperatiba
Halos 180 mga nagtatanim ang nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan sa kalidad. Ginagawa ito ng isa sa mga diskarteng ultramodern, ang iba pa ay nasa tradisyunal na paraan. "Na ang mga tagagawa ay gumagamit ng kanilang sariling pagkakakilanlan ay talagang isang bagay na nangyayari nang mas madalas kaysa sa nakaraan," sinabi ni Vanderhallen sa VILT sa isang mas maaga pakikipanayam . "Nakikipagtulungan din kami sa ilang mga lawak: sa isang app maaari mong ma-access ang profile ng grower sa pamamagitan ng code sa aming mga strawberry. Sa ganitong paraan binibigyan natin ng mukha ang grower. Ngunit ngayon hindi ito nangyayari sa pinsala ng sama-sama. Nakikilala pa rin ng mga grower ang kooperatiba. Napagtanto nila na ang kanilang sariling pagkakakilanlan ay napakalakas lamang dahil kasama sila sa pangkat. "
Mula noong 2019, ang Coöperatie Hoogstraten ay kinuha pa ito. "Sa mga strawberry, pinapayagan naming pumili ang mga mamimili kung aling grower ang bibilhin nila ang mga produkto," paliwanag ni Vanderhallen. "Bilang karagdagan sa presyo sa orasan, ang isang sobra ay kailangang bayaran na direktang papunta sa grower. Ang mga mamimili ay handang magbayad ng labis na iyon sapagkat, halimbawa, nasiyahan sila sa kalidad ng isang tiyak na grower o dahil nakabuo sila ng isang mahusay na pakikipag-ugnay sa grower na iyon. Sa ganitong paraan tinitiyak namin na ang bawat isa ay nasa parehong bloke, ngunit pati na rin ang bloke ay nagiging mas malakas. "
Sinumang manindigan sa mga tuntunin ng kalidad - at iyon ay pinahahalagahan ng mamimili - ay gagantimpalaan. Nagbibigay din ito ng isang insentibo para sa iba pang mga growers na patuloy na mag-focus sa kalidad. "Tinatawag ko ang individualism na ito na nakikinabang sa sama," pagtatapos ni Vanderhallen. Noong 2020, 40,000 katao mula sa buong Europa ang nag-scan ng code, higit sa 2,000 sa kanila ay nag-iwan din ng mensahe na nagpapasalamat sa nagtubo, isang ikalimang sa kanila mula sa Inglatera at Pransya.
Sa mga 180 growers, lahat ng ito ay nasa kamay na. Dahil sa mainit na panahon ng huling linggo, ang pagkahinog ng mga strawberry ay nagsimulang makahabol sa isang napakalaking sukat. Kung naghahanap ka pa rin ng inspirasyon para sa isang ulam o inumin na may mga strawberry: ito ay ang lugar upang maging!