Tinitingnan ngayon ang maayos na mga rack na may micro-greenery, sa sterile room kung saan sa pasukan ay hinihiling nilang ilagay ang mga takip ng sapatos at disimpektahin ang kanilang mga kamay ng antiseptiko, sa malinis na maliwanag na liwanag sa itaas ng mga istante na may mga punla, mahirap paniwalaan na ang Ang tindahan ng sakahan ng pamilya na "Botanik" at ang kumpanya ng Green Ferma nina Alexey Kovnerchuk at Taisiya Melekh ay nagsimula sa isang greenhouse sa isang ordinaryong balkonahe at lumaki mula sa hindi naiintindihan ng tao na ayaw ni Alexey na tulungan ang kanyang ina na maghukay ng mga kama sa kolektibong hardin.
Buksan ang aralin
Malaking panoramic na bintanang tinatanaw ang kagubatan. Mga hilera ng mga istante kung saan ang ilang mga uri ng basil, lettuce at repolyo, mga gisantes, labanos, chard, arugula, kastanyo, berdeng mustasa, lemon balm at ruby amaranth ay umaabot patungo sa liwanag. Ang mga nakakain na bulaklak ay lumalaki nang hiwalay - nasturtium, borago at pansies.
Nakikipag-usap kami kay Taisiya Melekh sa isang maaliwalas na sulok na pinalamutian ng macrame. Ilang minuto pagkatapos magsimula ang pag-uusap, tumunog ang kampana sa itaas ng pintuan. Tatlong humihingal na mag-aaral ang sumugod sa tindahan.
— Maaari ba tayong magkaroon ng isang set para sa pagpapalaki ng watercress?
— Kaya mo, — ang babaing punong-abala ay ngumiti. — Mga babae, saan ka nila ipapadala? Hindi ikaw ang una ko ngayong araw.
— Mula sa biology, — sagot ng mga batang babae sa koro.
— Anong klase?
- Ika-anim.
— Narito ang isang set para sa iyo, mga tagubilin sa loob, maaari mong i-scan ang QR code at manood ng isang video tutorial sa paglaki ng microgreens. At pakibigay sa akin ang numero ng telepono ng iyong guro sa biology, papasok ako sa paaralan, ibibigay namin sa iyo ang isang batch ng mga kit na ito at magsasagawa ng aralin sa botany.
- Salamat! — ang mga mag-aaral na babae ay nagpapasalamat din sa koro, na lumilipad tungkol sa kanilang negosyo.
— Ang aking asawa at ako ay talagang hindi lamang kumikita ng aming libangan, ngunit nagbibigay din ng mga lektura, nagtuturo sa mga paaralan, dito sa bahay, nagsasagawa ng mga ekskursiyon, mga master class at bukas na mga aralin, na ginanap sa Innoprom. Sinisikap naming isulong ang pagsasaka sa lahat ng posibleng paraan, ngunit hindi ang nasa bukid, sa lupa, ngunit ang pagsasaka sa lungsod ang labis na umaakit sa mga kabataan ngayon.
"Ito ay walang dumi, sa isang magandang silid kung saan maaari kang bumuo ng mga teknolohiya at mag-alok ng ilang mga solusyon sa engineering"
Taisiya Melekh
Gusto pa naming magbukas ng "City Farmer School". Kung ito ay lilitaw, ito ang magiging unang institusyong pang-edukasyon sa Russia. Hindi kami gumagawa ng mga magsasaka sa lungsod kahit saan. Mayroong direksyong "Hydroponics" sa bloke ng "Plant Growing" sa Timiryazev Russian State Agrarian University sa Moscow, ngunit kakaunti lang doon. At kung nai-iskor mo ang posisyon na "manggagawa sa bukid ng lungsod" sa paghahanap, wala kang makikitang anuman. At mayroon kaming mga yari na binuo na teknolohiya, pamantayan at checklist," sabi ni Taisiya Melekh.
Ayon sa kanya, ang 20 taong karanasan bilang isang recruitment specialist ay nagmumungkahi na ang lahat ng ito ay dapat i-standardize. Sa kasong ito, ang isang paaralan para sa mga magsasaka ng lungsod, na nais buksan ng Taisiya sa Akademikong, ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.
Ang katamaran ang makina ng pag-unlad
At nagsimula ang lahat 13 taon na ang nakalilipas sa ordinaryong katamaran ng tao at hindi pagpayag ni Alexey na tulungan ang kanyang ina sa likod-bahay. Siya ay pagod sa paghuhukay at pagdumi sa lupa sa kilalang-kilala na anim na raan, ngunit upang hindi magalit ang kanyang ina at hindi iwanang walang mga halamang gamot at gulay, isang nagtapos ng Mining engineer na si Kovnerchuk ay nagsimulang pag-aralan ang paksa ng hydroponics at ilagay magkasama ang ilang mga istante para sa mga punla sa balkonahe ng kanyang tahanan.
— Naisip ko: Magagawa kong awtomatiko ang pagtutubig, makakuha ng mas mabilis na pag-aani, palaging may kalinisan sa balkonahe, dahil hindi kinakailangan ang lupa. Napaka futuristic na agad akong umupo para sa isang sketch, "sabi ni Alexey. — Kaya pagkalipas ng isang taon natanggap ko ang aking unang patent para sa isang multi-tiered hydroponic plant para sa pagpapalago ng halaman sa bahay. Simula noon, ang pag-imbento ng mga kagamitan para sa progresibong produksyon ng pananim ay naging pangunahing libangan ko.
Sa paglipas ng panahon, nagpasya si Alexey na mag-set up ng isang sakahan sa isang bahay sa nayon ng Kosulino. Ito ay kung paano lumitaw ang ideya ng paglikha ng tatak ng Green Farm. Nagsimula ang lahat sa mga rack mula sa AliExpress sa kabuuang 3000 rubles, at sinakop ng mga punla ang buong ikalawang palapag.
— Hindi ko malilimutan ang unang pagbebenta, — paggunita ni Alexey. — Hiniling sa akin ng isang kaibigan na nagtatrabaho sa isang catering company na magdala ng apat na tray ng mga gisantes para palamutihan ang handaan. Pinatugtog ni Louis Armstrong ang What a Wonderful World sa radyo, at nakuha ko ang aking unang 480 rubles mula sa pagbebenta.
Ang plot sa cottage settlement ay tuluyang naibenta. Ngayon ay madalas na binibisita ni nanay ang mga lalaki sa bukid, kung saan hindi lamang niya inaalagaan ang mga halaman, ngunit nakikipag-usap din sa kanila. Ang pakikipag-usap sa mga halaman ay naging para sa kanya hindi "mandatory sadism", ngunit isang bagay tulad ng pagmumuni-muni.
Isang love story
Nagkita sina Alexey at Taisiya apat na taon na ang nakalilipas. Ang nagsimula bilang isang ordinaryong petsa ay naging isang pamilya, at kalaunan ay naging isang maliit ngunit mapagmataas na negosyo ng pamilya ng lumalagong micro-greenery, halaman at nakakain na mga bulaklak.
— Ang aking recruitment agency ay halos hindi gumana dahil sa pandemya. I was divorced and it was just time to go on date,” natatawang sabi ni Taisiya. — Nagkita kami ni Alexey at nagkasundo sa paksang negosyo. May pinalaki na siya, at pagkatapos ng sampung taon ng pagtatrabaho bilang pinuno ng departamento ng tauhan sa Opera at Ballet Theater, umalis ako at nagpasya, bukod sa pagre-recruit, na sumubok ng bago. Ang paksa ng pagtatanim ng iba't ibang mga pananim ay lumitaw lamang.
“Kumuha ako ng mga online na kurso, bumili ng ilang uri ng Chinese installation at bilang isang babae “higit sa 35″ ay nagsimulang magbawas ng timbang”
Taisiya Melekh
Ang kuwento na may mga gulay at sprout ay umaakit sa akin noong una bilang isang kuwento tungkol sa pagbaba ng timbang. Nagtanim ako ng isang bagay sa windowsill at dito ko nakilala si Alexey, at nakilala niya ang isang baliw na babae. Nag-aalok ako ng mga ideya, at ipinapatupad niya ang mga ito. Siya ay isang inhinyero, at ako ay isang dalubhasa sa marketing at promosyon. Iyon ay kung paano nabuo ang aming unyon,” paliwanag ni Taisiya.
Tatlong taon na ang nakalilipas, nang magpakasal ang mag-asawa, ang hardin ng gulay ay nagdala ng hanggang 600 libong rubles sa isang taon, at ngayon ito ay 16 beses na higit pa. At sa tag-araw ay bumili sila ng dalawang magkatulad na bukid, na hindi makayanan ang kumpetisyon at napilitang isara.
Pagpapalit ng import
Upang ayusin ang isang sakahan sa lungsod ng pamilya, ibinenta ng mga lalaki ang kanilang sasakyan at bahay sa Kosulino. Nagkaroon din ng pautang. Humigit-kumulang 5 milyong rubles ang ginugol sa pag-aayos sa Academic Building. Nang umalis sa Russia ang maraming mga supplier ng halaman, ang negosyo ng pamilya ay nakatanggap ng isang bagong impetus para sa pag-unlad at paglago.
— Matagumpay naming na-import ang ilang uri ng basil, nag-eeksperimento kami sa mga cherry tomatoes. Isang taon at kalahati na kaming nagsu-supply ng aming mga produkto sa Zhiznmart, naging supplier kami ng Megamart, nakikipagtulungan kami sa Magnet, ngayon ay papasok na kami sa Perekrestok.
"Ngunit ang aming pangunahing mga customer ay mga restaurateurs. Binigyan nila kami ng ideya ng import substitution ng basil”
Taisiya Melekh
Ngayon, naghahatid kami ng 35 na restawran sa Yekaterinburg, kabilang ang, halimbawa, Plov Project at "Lost and Found". Mayroon na ngayong apat na higit pa o hindi gaanong malalaking producer ng micro-greenery sa lungsod. Kami ay nasa pangalawang lugar, ngunit mayroon kaming mas malawak na hanay at handa kaming mag-eksperimento, "sabi ni Taisiya. — Kami ang unang nagdala ng mga nakakain na bulaklak at salad mix na may sprouts sa lungsod, at ngayon ay maaari mong subukan ang mga bulaklak sa mga cake, cake at cocktail. Napaka-ganda.
Maganda at kapaki-pakinabang
Ngayon ang kumpanya ng Green Ferma ay gumagamit ng sampung tao, na sinanay ng mga may-ari mula sa simula sa isang bagong espesyalidad ng isang magsasaka sa lungsod. Inaalagaan nila ang mga punla, kinokontrol ang sistema ng irigasyon, naghuhugas at naghahanda para sa muling paggamit ng mga plastic tray kung saan tumutubo ang micro-greenery. Ang packaging sa farm ay mapag-usapan, at ang produksyon ay environment friendly.
— Kapag nagpapalaki ng aming mga pananim, gumagamit kami ng propesyonal na sterile agrovata. Ito ay espesyal na inihanda, durog at naka-compress na basalt, kung saan, pagkatapos ng paggamot sa init sa temperatura na 1500 degrees, ang mga pathogen ay ganap na wala.
“Kaya ginagawa namin nang walang kemikal at pestisidyo. Wala kaming mga peste. Wala tayong mapapatay"
Taisiya Melekh
Ang tanging bagay na ginagamit namin sa awtomatikong sistema ng pagtutubig ay mga bitamina complex, na pinipili ni Alexey nang paisa-isa para sa bawat pananim. Nais din nilang "kumain" ng isang bagay, upang magkaroon ng liwanag na tumubo. Awtomatikong umiinom at kumakain ang bukid. Mag-i-install kami ng mga video camera para mapanood namin ang "rastishki" at malayuang i-on at i-off ang isang bagay," paliwanag ni Taisiya.
Minsan, kapag may dinadalang ulam sa iyo sa isang restaurant, tila nalilito ang chef at nasobrahan sa paghahatid. Well, bakit lahat ng mga nakakain na bulaklak na ito? Hindi ba pwedeng putulin mo na lang ang isang piraso ng cake? Ang mga may-ari ng sakahan ng lungsod ay sigurado na ang micro-greenery ay hindi lamang isang pagkilala sa fashion, na nagpapahintulot sa mga restaurant na "gawin itong maganda", ngunit ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa "pang-adultong" halaman.
— Ang halaman ay nangangailangan ng pagtulak upang umusbong, lumabas sa lupa at bumuo ng unang dalawang dahon na gagana bilang isang solar power plant, - sabi ni Alexey. Sumipsip ng liwanag at simulan ang mga proseso ng karagdagang paglaki. Ito ay kung paano lumilitaw ang tinatawag na tunay na mga dahon, at ang unang dalawang dahon ng cotyledon ay itinuturing na microgreens.
Kapag ang mga tuyong nakaimbak na sangkap ay naproseso sa isang shoot, pagkatapos ay sa shoot na ito sila ay nakapaloob na sa isang format na natutunaw para sa mga tao. Hanggang sa magsimula ang mekanismo ng karagdagang paglago, sa yugtong ito ang mga gulay ay kapaki-pakinabang hangga't maaari. Kung ikukumpara sa "pang-adulto", mayroon siyang 7-10 beses na mas mataas na konsentrasyon ng mga sustansya.
Ang higad na hindi naging butterfly
Ang mga epikong kabiguan na may iba't ibang kalubhaan ay nangyayari kahit sa mga pinakaastig na propesyonal. Tila ang isang maliit na bagay ay isang window sash na hindi ganap na sarado pagkatapos ng bentilasyon.
— Isa sa pinakamahal na pananim ay kastanyo, ang mga buto nito ay inaangkat mula sa Europa, at mula noong Pebrero ay dumoble ang halaga nito. Ito ay isang napaka-kapritsoso na pananim na lumaki. Dumating kami, at kinakain namin ang buong istante. Kung saan hindi nila natapos, sila ay ginutay-gutay. Matagal na naming hinahanap kung anong klaseng atake. Isang uri ng hayop o impeksyon? Binago ang nutrient solution. Muli silang nagpalabas, naglinis, nagsara ng mga bintana, nagpunas ng mga istante.
"At pagkatapos ay sa isa pang istante nakita nila ang isang patay na uod na kumain ng kastanyo. Nagkaroon siya ng piging sa tiyan, at namatay siya sa sobrang pagkain”
Taisiya Melekh
May lumabas pa siyang kapirasong dahon sa bibig niya. At pagkatapos ng lahat, pinili ko ang pinakamahal na kultura! — paggunita ni Taisiya. — Akala ko siguro nasa langit na ako. Mula noon, i-double-check ko ang lahat ng isang daang beses. Ayoko talagang mawala sa landing.
Sina Taisiya at Alexey ay may mga plano na magbukas ng isang paaralan ng mga magsasaka ng lungsod, mag-scale ng negosyo at mag-eksperimento sa lumalagong mga pananim na agrikultura hindi sa Urals, ngunit sa isang lugar sa mas kanais-nais na mga kondisyon para sa agrikultura. Gayunpaman, hindi nila nilayon na iwanan ang kanilang sakahan sa lungsod ng Ural.
Isang mapagkukunan: https://www.e1.ru