Ang patayong pagsasaka ay kumakalat sa buong Europa at ang pagsasaliksik ay ginagawa sa lahat ng uri ng mga bagong uri ng pananim. Ngunit may mga hamon pa rin na dapat lagpasan.
Mga walang laman na gusali ng opisina, kung saan maaaring lumaki ang mga pananim na patong-patong sa bawat isa, patong-patong. O sa isang lalagyan sa iyong kapitbahayan, ang vertical farming ay nag-aalok ng maraming posibilidad. Maaari kang magtanim ng mga pananim kahit saan mo gusto. Hindi mo kailangan ng mga field para dito. Ang paglilinang ay napapanatiling, mahusay at ganap na kontrolado. Hindi mo kailangan ng anumang pestisidyo, walang sustansya na ilalabas at ang konsumo ng tubig ay nasa pagitan lamang ng 2 at 4 na litro kada kilo ng gulay. Mayroon pa ring malaking problema: pagkonsumo ng enerhiya. Pinagsusumikapan pa rin namin iyon.
Ang vertical na pagsasaka ay tumataas sa buong Europa. Ito ay partikular na angkop para sa pagtatanim ng mga pananim sa mga urban na lugar kung saan ang espasyo ay nasa isang premium. Maaari pa nga nitong garantiyahan ang seguridad ng pagkain sa mga bansang hindi gaanong iniangkop sa kumbensyonal na agrikultura. Ngunit kahit na ang mga unang pananim ay ibinebenta na sa ilang mga bansa, tiyak na aabutin ng ilang taon bago maabot ng mga produkto mula sa mga patayong bukid ang mga istante ng supermarket nang maramihan.
Pagbabago ng diyeta at pagtaas ng pangangailangan
Kasama ng kulturang karne, ang vertical farming ay madalas na ipinakita bilang pangunahing solusyon upang labanan ang mga krisis sa pagkain sa hinaharap. Ngunit bakit kailangan pa rin natin ng mga patayong bukid? Bakit hindi na lang natin gawin ito sa makalumang paraan, tulad ng ginagawa natin sa nakalipas na 10,000 taon?
Ang pangangailangan para sa pagkain ay tumataas bawat taon. Ayon sa United Nations, ang populasyon ng mundo ay lalago sa 9.7 bilyong tao sa 2050. Ang lahat ng mga taong ito ay nangangailangan ng pagkain. Ngunit ang pagtatanim ng mga pananim sa tradisyonal na paraan ay nagiging isang dumaraming problema. Dahil sa pagbabago ng klima, nagbabago ang mga kondisyon ng paglaki, upang hindi ka na makapagtanim ng ilang mga pananim kung saan mo dati. Ang matinding lagay ng panahon at matinding bagyo ay sumisira ng mas maraming pananim bawat taon. At sa ilang mga lugar ang lupa ay hindi gaanong masustansiya kaysa dati.
Pati na rin ang pagkakaroon upang matugunan ang hinaharap na pangangailangan para sa sariwang pagkain, ang aming mga gawi sa pagkain ay ibang-iba rin mula sa isang siglo na ang nakalipas. “Hindi na kami kumakain seasonally. Sa taglamig, kumakain kami ng mga salad at berry na inaangkat namin,” sabi ni CEO Anders Riemann ng Nordic Harvest, ang pinakamalaking hydroponic farm sa Europa.
Ang mga grower sa isang patayong bukid ay nagsusuot ng proteksiyon na damit upang maiwasan ang mga hindi gustong bakterya na makapasok sa bukid. Sa ganitong paraan maiiwasan nila ang paggamit ng mga pestisidyo.
Tag-init na ani mula sa Arctic
Ang mga patayong bukid ay maaaring itayo halos kahit saan. Na nangangahulugan na hindi mo na kailangang mag-import ng mga kiwi mula sa New Zealand, ngunit maaari mong palaguin ang mga ito sa naturang sakahan sa iyong sariling rehiyon. Ito ay nakakatipid ng malaking halaga ng CO2 na ibinubuga.
Paano ito gumagana?
“Para sa akin, ang kumpletong kontrol ang malaking bentahe ng vertical farming. Talagang mai-optimize namin ang proseso at alam namin kung gaano namin gustong lumago at kung anong kalidad," sabi ni Leo Marcelis, propesor ng Horticulture at Product Physiology sa Wageningen University & Research.
Mula sa supply ng tubig hanggang sa liwanag ng araw, temperatura, at pag-access sa mga mineral at bakterya. Ang patayong pagsasaka ay nagaganap sa ilalim ng lubos na kontroladong mga kondisyon. Ang mga pananim ay itinatanim sa loob ng bahay, na may mga LED na ilaw sa halip na sikat ng araw. Ang mga LED na bombilya ay maliit, matibay, matipid, at hindi naglalabas ng anumang init. Habang lumulubog ang araw sa pagtatapos ng araw, ang mga ilaw na ito ay maaaring sumisikat hangga't kinakailangan.
Maaaring manipulahin ng magsasaka ang ritmo ng araw at gabi ng halaman upang ma-optimize ang ani ng paglago. Sa araw, ang mga halaman ay bumubuo ng almirol sa mga dahon, na nasira sa asukal at dinadala sa natitirang bahagi ng halaman sa gabi. Ang ilang mga halaman ay nangangailangan ng higit sa 12 oras ng liwanag bawat araw upang lumago, ang iba ay nangangailangan ng mas kaunti. Ang vertical na pagsasaka ay nagbibigay-daan sa anumang uri ng halaman na makuha ang dami ng liwanag ng araw na kailangan nito upang lumago sa pinakamainam nito.
Paglago na may iba't ibang kulay ng liwanag
Ang mga kulay ng mga ilaw na ito ay partikular na mahalaga upang ma-optimize ang ani ng paglago. Ang mga mananaliksik ay pangunahing nakatuon sa epekto ng pula, asul at berdeng ilaw sa paglago ng halaman. Napakahusay ng pulang ilaw para sa photosynthesis, ngunit kailangan din ng mga halaman ng ilang asul na liwanag, na lalong kapaki-pakinabang para sa paggawa ng chlorophyll. Sa loob ng ilang panahon, hinangad ng mga mananaliksik na bawasan ang paggamit ng berdeng ilaw, sa paniniwalang hindi ito nakakatulong sa photosynthesis.
Gayunpaman, ang isang 2016 na pag-aaral mula sa Utah State University ay nagpapakita na ang berdeng ilaw ay maaaring magmaneho ng photosynthesis upang mas mababa ang mga dahon nang mas mahusay kaysa sa pula o asul na ilaw. Ang magsasaka ay maaaring gumamit ng iba't ibang mga kumbinasyon ng kulay upang bigyang-diin ang iba't ibang mga katangian. Sa tamang kumbinasyon, ang magsasaka ay maaaring magtanim ng mga halaman na higit na masustansiya kaysa sa kumbensyonal na pagsasaka. Maaari itong maging kapaki-pakinabang dahil ang karamihan sa mga halaman ay naging hindi gaanong masustansya sa mga nakaraang dekada. Ang isa pang kumbinasyon ay maaaring gamitin upang mapataas ang rate ng paglago upang mas maraming pagkain ang maaaring magawa sa isang pagkakataon. Mula sa isang pang-ekonomiyang punto ng view, iyon ay maaaring maging kanais-nais, dahil ang vertical farming ay nananatiling cost-intensive.
Ngunit may higit pang mga dahilan kung bakit napakapopular ang pamamaraang ito. Ang patayong pagsasaka ay hindi nangangailangan ng mga pestisidyo. Maaaring palaguin ng mga grower ang eksaktong dami ng mga pananim na gusto nila, sa loob ng isang takdang panahon at sa isang partikular na kalidad na pinili nila. Hindi na nakakaapekto ang lagay ng panahon o pana-panahon sa produksyon. Mas maraming pagkain ang maaaring itanim sa mas maliit na lugar sa ibabaw.
Agrikultura na walang bukid
Ang vertical na pagsasaka ngayon ay pangunahing nagmumula sa dalawang anyo: hydroponic at aeroponic. Ayon kay Leo Marcelis, ang parehong mga diskarte ay mahusay na mga alternatibo. Sa hydroponics, ang mga halaman ay lumalaki sa mga istante na ang kanilang mga ugat ay nasa tubig na puno ng sustansya sa halip na lupa. Ito ay itinuturing na pinakamadali sa dalawang pangunahing sistema.
Ang Nordic Harvest ay may experimental farm malapit sa Copenhagen kung saan nagtatanim ito ng iba't ibang uri ng salad, kale at spinach. Ang sakahan ay napapalibutan ng iba pang mga pang-industriyang complex. Ito ay isang gusali na kasing laki ng isang football field. Noong 2023, gustong palawakin ng kumpanya ang isang sakahan sa Oslo, na sinusundan ng mga sakahan sa Scandinavia at Finland.
Ayon kay Riemann, ang kasalukuyang kapasidad ng produksyon ng Nordic Harvest ay kapansin-pansin na: “Kami ay gumagawa ng humigit-kumulang 1000 tonelada ng mga gulay taun-taon. Ang Danish market ay binubuo ng humigit-kumulang 20,000 tonelada bawat taon. 6,000 tons ay conventionally grown and the rest ay imported.” Ang mga gulay ay madahong gulay. Habang lumalawak ang patayong pagsasaka, bubuo ito ng mas malaking porsyento ng produksyon ng pagkain. Ang iba pang kumpanyang nagtatanim ng mga pananim sa mga patayong bukid ay ang Jones Food Company sa Great Britain, Hydropousse sa France at Robbes Lilla Trädgård sa Finland.
Ang aeroponically grown crops ay may mga ugat sa hangin. Ipinapaliwanag ng India Langley, tagapagpananaliksik ng mga sistema ng pagkain at pinuno ng PR sa provider ng teknolohiyang panloob na pagsasaka na LettUs Grow, kung paano ito gumagana. "Mayroon kang isang serye ng mga nozzle na may napakaliit na butas kung saan mo atomize ang nutrient solution. Ang solusyon na iyan ay inilalapat sa mga ugat ng mga pananim na walang laman.”
Ang Aeroponics ay binuo noong 1990s nang ang NASA ay naghahanap ng mga paraan upang mapalago ang mga halaman sa kalawakan. Ayon sa US National Center for Appropriate Technology, ang aeroponics ay “sa ngayon ang pinakamabisang sistema ng pagpaparami ng halaman para sa mga patayong bukid.”
Sa isang aeroponic system, ang mga ugat ay may madaling access sa oxygen. Ang rate ng paglago ng halaman ay hanggang dalawang beses kaysa sa isang hydroponic system, kung saan ang halaman ay sumisipsip ng dissolved oxygen sa tubig. Hindi pa rin ito ginagamit gaya ng hydroponics, dahil sa pagiging kumplikado nito. Ang mga nozzle na ginagamit sa produksyon ay madaling mabara o masira. Ngunit ang LettUs Grow ay nakahanap ng solusyon sa problema.
“Tanggalin na namin ang mga sprinkler. Ang ambon ay nabuo sa isang ganap na patag na ibabaw, kaya walang bagay na barado o masira. Naniniwala kami na ang simpleng solusyon na ito ay magbibigay-daan sa amin na kumuha ng aeroponics sa mas malaking sukat," sabi ni Langley.
Ang LettUs Grow ay gumagawa ng mga lumalagong sistema na kasya sa isang lalagyan ng pagpapadala. Ang mga lalagyan na ito ay mobile at maaaring ilagay saanman may espasyo.
Pagsasaka ng isda at halaman nang magkasama
Bagama't ang hydroponics at aeroponics ay dalawang mahalagang pamamaraan sa vertical farming, hindi lang sila. Ang iba pang mga pamamaraan ay ginagamit din. Sa Europa, maraming kumpanya ang gumagamit ng aquaponic breeding method. Katulad ng hydroponics, ang mga aquaponic na halaman ay lumaki na may mga ugat sa tubig. Tanging ang mga ugat lamang ang nakasabit sa isang tangke kung saan lumalangoy din ang mga isda. Ang mga isdang ito ay gumagawa ng napakasustansiyang mga dumi na magagamit muli ng mga halaman.
Ang mga halaman ay sumisipsip ng mga sustansya at sa gayon ay nililinis din ang tubig para sa isda. Ayon kay Marcelis, ang aquaponics ay bubuo lamang ng maliit na bahagi ng vertical farming market sa hinaharap. “Ang magandang bagay ay ang paggamit mo ng dumi mula sa isda bilang pagkain ng mga halaman. Ngunit mag-ingat at siguraduhing pinapanatili mong pinakamainam ang sistema ng halaman, "sabi niya tungkol sa pamamaraan.
Mga bagong uri ng gulay
Parehong Nordic Harvest at LettUs Grow ang unang nagsimulang mag-eksperimento sa mga lumalagong madahong gulay bago lumipat sa mga halamang gamot at microgreen. Pagkatapos ay sundin ang mga kamatis at strawberry. Ayon kay Langley, maraming mga patayong bukid ang sumusunod sa parehong mga yugto ng pag-unlad. Para sa magandang dahilan. Ang mga ito ay maselan, may mataas na halaga na mga pananim na malawakang ginagamit at maaaring masakop ang mga gastos sa produksyon. Mabilis din silang lumaki at maliit ang sukat ibig sabihin maraming mga halaman ang maaaring itanim nang sabay-sabay.
Sa paglaki ng produksyon, nagiging posible na magtanim ng mas malawak na uri ng pananim. Iniisip ni Marcelis na sa loob ng ilang taon ay maaari na tayong makabili ng mga bagong varieties na espesyal na binuo para sa vertical cultivation. Ngunit ang pagbuo ng mga bagong recipe ng pananim ay hindi mahirap. Ito ay tumatagal ng 5-10 taon upang mapalago ang isang bagong uri ng halaman na angkop para sa ganitong paraan ng paglilinang.
Ang isang mainam na halaman ay maliit na may maikling sistema ng ugat, mabilis na lumalaki, madaling anihin at may mataas na ani. Bilang karagdagan sa mga katangian ng paglago, ang 'luto ng halaman' ay dapat ding maingat na binubuo. "Ang pinakamalaking hamon ay ang pagsubaybay sa bawat variable na nakakaapekto sa halaman. Kailangan mo ng tamang sustansya at kailangan mong tiyakin na ang halaman ay may tuluy-tuloy na pag-access sa mga sustansya sa panahon ng paglaki, "sabi ni Riemann.
Medyo mahal
Ngunit habang ang anumang pananim ay maaaring palakihin nang patayo, hindi ito mangyayari sa nakikinita na hinaharap. Ang mga maramihang pananim tulad ng trigo at mais ay maaaring itanim nang mas mura gamit ang mga regular na pamamaraan. "Sa tingin ko ang vertical farming ay kasalukuyang angkop para sa sariwang ani. Sa teknikal, maaari tayong magtanim ng anumang pananim, kabilang ang trigo. Ngunit ang vertical farming ay medyo mahal din. Sa tingin ko, hindi makatotohanan sa ngayon ang pagpapalaki ng ganoong uri ng maramihang produkto na may medyo mababang halaga. Kahit ngayon ay tumataas ang presyo ng trigo dahil sa digmaan sa Ukraine,” sabi ni Marcelis.
Gayunpaman, sa mga lugar tulad ng Singapore at mga bansa tulad ng United Arab Emirates, kung saan humigit-kumulang 90 porsiyento ng lahat ng pagkain ay ini-import, ang lumalaking mababang halaga ng maramihang produkto sa ganitong paraan ay maaaring magbunga. Sa Europa, sa kabilang banda, ang pagtatanim ng trigo nang patayo ay maaaring isang opsyon sa mahabang panahon, ngunit tiyak na hindi sa susunod na limang taon.
Mataas na pagkonsumo ng enerhiya
Bagama't mukhang maliwanag ang hinaharap para sa patayong pagsasaka, may isang malaking problema. Nangangailangan ito ng maraming enerhiya at samakatuwid ay napakamahal. Ang eksaktong pagkonsumo ng enerhiya ay nag-iiba-iba sa bawat sakahan, sa bawat sistema at depende sa lokasyon, panahon at pananim. Halimbawa, ang isang kumpanya sa Greece ay gumagamit ng 2.87 kWh ng enerhiya sa taglamig upang makagawa ng isang kilo ng lettuce, ngunit 1.73 kWh lamang sa tag-araw. Kinakalkula ng Finnish iFarm na ang pagpapalaki ng kanilang lettuce sa loob ng 90 araw ay nagkakahalaga ng 62.26 kWh kada m2. Para sa mga strawberry, iyon ay 117.10 kWh kada m2.
Ang karagdagang pagkonsumo ng enerhiya kumpara sa mga regular na pamamaraan ay nasa pagitan ng 14 at 251 porsiyento, depende sa kung saan matatagpuan ang greenhouse at ang vertical farm.
Ang Wageningen University & Research at Delft University of Technology ay nagsagawa ng isang pag-aaral kung saan inihambing nila ang mga greenhouse at vertical farm, na tinutukoy sa pag-aaral bilang mga pabrika ng halaman. Ito ay may kinalaman sa mga greenhouse at vertical farm na matatagpuan sa Netherlands, United Arab Emirates at Sweden ayon sa pagkakabanggit. Para sa huling bansa, ang parehong mga greenhouse na may at walang artipisyal na ilaw ay kasama sa paghahambing.
"Ang produksyon ng isang kilo ng dry weight lettuce ay nangangailangan ng input na 247 kWhe sa isang plant factory, kumpara sa 70, 111, 182 at 211 kWhe sa greenhouses sa Netherlands, United Arab Emirates at Sweden ayon sa pagkakabanggit (may at walang karagdagang artipisyal pag-iilaw)," sabi ng mga siyentipiko sa pag-aaral.
Sa malupit na klima, ang pagkakaiba sa pagkonsumo ng enerhiya sa pagitan ng dalawang lumalagong pamamaraan ay bumababa. Ang mga patayong bukid ay maaaring ang pinaka-epektibong pagpipilian sa enerhiya sa ilang matinding klima. Ngunit kahit na sa arctic hilaga ng Sweden at sa mga kondisyon ng disyerto ng UAE, ang mga greenhouse ay maaaring ang pinaka-epektibong paraan upang lumago.
I-optimize ang
Maaaring malampasan ng mga patayong bukid ang problema ng mataas na pagkonsumo ng kuryente sa ilang lawak sa pamamagitan ng pag-optimize ng produksyon. Sa pamamagitan ng mahusay na pagsasaayos ng LED lighting at ang kulay, maaari mong maimpluwensyahan ang parehong oras ng paglaki at ang kalidad ng pag-crop. Ang mga gastos sa produksyon ng sakahan ay maaari ding mabawasan habang ang sakahan ay nagiging mas awtomatiko. Ang mga robot na gumagana 24/7 upang maglapat ng mga sustansya sa tamang oras, sumusubaybay sa paglago ng ani at ani kapag ang halaman ay mature na ay maaaring maging isang mahal na paunang puhunan.
Ngunit sa paglipas ng panahon, binabayaran ng mga robot ang mga gastos sa pamamagitan ng kanilang patuloy na trabaho. Sa kabila ng mataas na pangangailangan para sa enerhiya at ang kasalukuyang limitadong hanay ng mga pananim na sapat na mura para palaguin, ang vertical farming ay nagiging popular. Bagama't magtatagal bago mo rin makuha ang iyong mga strawberry mula sa lalagyan ng pagtatanim sa iyong lugar.
Isang mapagkukunan: https://innovationorigins.com